Оболонка колагенова ФАЙН-ЦЕ (FINE-C) i СТІКС (STIX), DEVRO Чехія
- Самовивіз,
- Кур'єр
- Детально
- Країна виробникЧехія
- Тип оболонкиШтучна оболонка
- Штучна оболонкаКолагенова
Пропонуємо колагенові сосисочні оболонки «ФАЙН-ЦЕ/СТІКС» («СТІКС-Д» і «СТІКС-Р»), які поєднали в собі всі переваги натуральної череви та колагенових оболонок:
- відмінний натуральний вигляд, блиск і прозорість;
- природній вигин як у натуральної череви;
- стандартна форма виробів завдяки стандартному калібру.
Колагенові сосисочні оболонки «ФАЙН-ЦЕ/СТІКС» повністю задовольняють усі вимоги сучасного ковбасного виробництва, забезпечуючи процес автоматичного наповнення фаршем з використанням сучасних шприців-наповнювачів.
Працюючи з оболонками «ФАЙН-ЦЕ/СТІКС», продуктивність збільшується в 3 рази у порівнянні з натуральною черевою, а відходи при наповненні практично відсутні.
ПРИКЛАДИ ВИКОРИСТАННЯ
- сосиски, сардельки;
- в/копчені та н/копчені ковбаски;
- с/копчені та с/в'ялені ковбаски;
- міні-салямі та інші ковбасні вироби.
Оболонки тип «ФАЙН-ЦЕ/ СТІКС» доступні в гофрованому вигляді, у різних калібрах та у широкій кольоровій гаммі з відкритим (ОЕ) або закритим (КN) кінцем.
ФОРМА ВИПУСКУ
Калібри «ФАЙН-ЦЕ»: 16-45 (основні - 17, 19, 20, 22, 23, 24, 33, 36).
Кольори «ФАЙН-ЦЕ»: безбарв-ний, лосось, смок, дарк (карамель - під замовлення).
«СТІКС-Д»: Ø14 в безбарвному варіанті і в кольорі смок.
«СТІКС-Р»: Ø16 в кольорі махагон.
ЗВЕРНІТЬ УВАГУ!
Оболонка «СТІКС» випускається для можливості роботи на високошвидкісному обладнанні, в т.ч. для наповнення оболонки підмороженим фаршем при випуску с/в і с/к виробів, у зв'язку з чим стінка оболонки «СТІКС» зміцнена.
ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ
- схожість з натуральною черевою;
- чудовий м'який «укус» та їстівність;
- ефективне наповнення без попередньої підготовки (без замочування);
- універсальність і легкість в роботі;
- стабільність калібру, що гарантує стандартний розмір та вагу виробів;
- оптимальне поглинання та пропускання диму для отримання кінцевого кольору та аромату продукту;
- натуральний і стандартний зовнішній вигляд готових виробів;
- широка гамма калібрів та натуральних відтінків копчення;
- відмінна міцність при наповненні на високошвидкісних автоматичних та напівавтоматичних перекрутчиках.